Vaření těstovin nevyžaduje zvláštní kulinářské dovednosti a nejlevnější druhy tohoto výrobku v supermarketu lze koupit do 50 hřiven.Proto je těstovinová příloha tak oblíbená.Ale ne všechno je tak jednoduché: přečtěte si na stránkách UNIAN, kdy těstoviny solit, abyste nemuseli předělávat večeři.
Neexistuje žádné tajemství, kolik těstovin solit, ví se jen, že na soli závisí téměř celá ‚budoucnost‘ vašeho pokrmu.A to si jednou provždy zapamatujte, i když normálně slaná jídla nejíte.
Kdy solit těstoviny při vaření – tipy zkušených kuchařů
Samotné vaření nedělá lidem tolik potíží jako jiné dilema – jak těstoviny solit.Mnozí lidé narychlo nasypou do ještě studené vody celou lžíci soli a teprve potom přidají produkty, zatímco jiní nechápou, proč by měli při vaření těstovin vodu solit.
Odpověď je jednoduchá: sůl, několik lžiček slunečnicového oleje a správné množství vody zabrání tomu, aby se vám těstoviny lepily nebo přichytily.Kromě toho budou těstoviny bez soli příliš mdlé.Se solí se příloha dobře uvaří, ale zůstane mírně tuhá.
Sůl by se měla přidávat do vroucí vody – měla by ji absorbovat.A teprve poté vložte samotné těstoviny.Nezapomeňte těstoviny promíchat, jinak se slepí.
Častou chybou je solit těstoviny až ve chvíli, kdy jsou hotové, ale tím riskujete, že se zkazí konzistence těstovin ještě během vaření (například pokrm bude libový a v některých případech s pachem ‚plastu‘), zároveň bude sůl nerovnoměrně rozprostřena po těstovinách.
Kolik soli přidávat do těstovin – optimální poměry
Další neméně oblíbenou chybou je solení těstovin v průběhu vaření, kdy se překročí množství koření.Pokud například člověk drží dietu, je lepší přidávat sůl s ohledem na její úplné rozpuštění ve vroucí vodě.Zbylá sůl se v tomto případě jednoduše usadí ve vodě.
Počet porcí určuje, kolik lžic soli je třeba do těstovin nasypat.Jen si pamatujte: na každý litr vody byste měli přidat alespoň 8-10 g soli (jednu nebo dvě špetky).
